Лесной мир.ru

Клюква. Описание


Интересные факты: На Руси клюкву всегда ценили за целебные свойства. Моряки нередко брали запас моченой клюквы в плавание. В самом деле, сегодня известно, что клюква — чемпион по содержанию витамина С и антиоксидантов.

Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».


Где растёт

В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр.

Клюква весьма светолюбива, но не требовательна к минеральному питанию.

Как выбрать

Клюкву собирают преимущественно в сентябре, когда первосбор, ведь в это время она намного крупнее и ее много. При сборе она будет твердой, но уже через некоторое время приобретет нужную мягкость.

Как хранить

Так как клюква это преимущественно болотная ягода, то и хранится она под водой прекрасно. Можно полностью залить раннюю клюкву водой и даже зимой она будет все также свежа и сочна, как будто только с леса.