Лесной мир.ru

Черемуха обыкновенная. Описание


Интересные факты: По этим же причинам, женщинам на ранних сроках беременности или желающим забеременеть, нельзя принимать препараты черемухи и вдыхать ее аромат.

Не стоит нести в дом букеты из душистых веток черемухи – фитонциды, содержащиеся в черемухе, расщепляясь, выделяют синильную кислоту, которая оказывает отравляющее воздействие на живые организмы.


Где растёт

В основном черемуха растет в лесостепной зоне, берегах различных водоемов и лесах. Можно встретить черемуху на полянах Западной Сибири, Кавказа, Украины, Морокко и даже Средней Азии. Во многих городах черемуха растет в скверах и парках в качестве декоративного растения. Кроме этого, черемуха очищает воздух и уничтожает различные микроорганзмы. Отметим, что аромат черемухи хорошо отпугивает клещей и комаров. Для черемухи предпочтительней влажная почва, под которой проходят грунтовые воды.

Как выбрать

С приходом весны зацветает черемуха белыми душистыми цветами, собранными в длинные густые поникающие кисти. На юге черемуха зацветает во второй половине апреля, в средней полосе - в мае, а далеко заполярным кругом, в тайге - летом, в июне - июле. В августе - сентябре созревают плоды - черные шаровидные костянки. Плоды черемухи употребляют в пищу сырыми.

Как хранить

Ягоды следует собирать лишь очень зрелые, когда они уже успели потерять всю терпкость. Сушить их рекомендуется вместе с плодоножками в чуть теплой духовке, постепенно повышая температуру нагрева от 40 до 60 градусов. У высушенных таким образом плодов черемухи плодоножки удаляют, а сами ягодки закрывают (но не закатывают) в стеклянные емкости.

Срок хранения сушеной черемухи без потери полезных качеств: 2 года. Из нее чаще всего готовят ароматные кисели, компоты, морсы и желе.

Листья лучше всего заготавливать в начале лета. Собранную зелень раскладывают в тени одним слоем, не забывая время от времени переворачивать. Подсушенную листву хранят в холщовых мешочках в течение 1 года.