Лесной мир.ru

Брусника.Описание


Интересные факты: брусника – это вечнозеленый полукустарник семейства брусничных, в высоту он достигает 20—25 см, имеет очередные, кожистые, толстые, зимующие листья. Цветки брусники очень мелкие, бело-розового цвета с приятным слабым запахом. Плоды имеют правильную шаровидную форму, достигают 8 мм в диаметре. Ягодки ярко-красные, с блестящей глянцевой поверхностью.

Ягоды брусники даже при кратковременном употреблении в пищу повышают остроту зрения.


Где растёт

Растет в хвойных (еловых, сосновых, лиственных) и хвойно-мелколиственных лесах, а также в тундре; в лесах поднимается до альпийского пояса. Брусника предпочитает светлые леса. Холодостойка, хорошо переносит бесснежные морозные зимы, распространяется дальше к северу и выше в горах, чем черника. При частичной рубке и несильного пожара плодоношение брусники улучшается. Сплошную рубку и выкос брусника переносит плохо.

Как выбрать

Наиболее ценными являются полностью созревшие ягоды. Обычно брусника спеет с августа по сентябрь. Сроки зависят от климата местности. Браконьеры — сборщики брусники спешат собрать ягоды еще до наступления полной зрелости. Но ягоды с белыми бочками не имеют такой питательной ценности, как спелые.

Как хранить

Хранят её при помощи заморозки. Можно просто залить кипячённой водой и она в прохладном месте простоит до одного года (за счёт наличия в составе бензойных кислот). Можно ягоду посушить в духовке одним слоем при 60 градусах и хранить затем в холщовых мешочках.

Листья брусники используются как диуретическое, противовоспалительное средство при заболеваниях почек, почечных лоханок, мочевого пузыря и при почечно-каменное болезни. Из её листьев готовят “брусничный чай”.

Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется принимать препараты на основе этих листьев. Применение их в форме отваров и настоев позволяет снизить уровень сахара в крови.