Лесной мир.ru

Белый гриб. Описание


Интересные факты: в Швейцарии белые грибы почему-то считается несъедобными. Окрас белого гриба зависит не только от места, где он растет, но и от того, какой лес его окружает – хвойный или лиственный.

В 2002 году в разрушенном реакторе Чернобыльской АЭС робот обнаружил грибы. Они не только не погибли, но и прекрасно размножались.

Cвое название белый гриб получил потому, что при высушивании молодых грибов нижний трубчатый слой их так и остается белым, в противоположность другим грибам, у которых окраска трубочек меняется.


Где растёт

Встретить белый гриб можно в сосновых, еловых, дубовых и березовых лесах. Находят его даже в тундре среди карликовых форм березы (грибы здесь могут быть выше деревьев!). Белые грибы предпочитают старые леса, и сырых мест избегают.

Как выбрать

Самым массовым сбором белого гриба считается период с середины августа по начало сентября. Именно в этот период на охоту и сбор за белым грибом выходит основная масса грибников

Как хранить

Сразу после сбора, белые грибы следует хранить в прохладном месте. Лучше для этого использовать холодильник. В холодильнике свежие белые грибы могут находиться от 12 до 24 часов. После этого их следует обработать. Длительное хранение грибов даже в холодильной камере опасно для здоровья.

Прежде, чем отправить белые грибы на хранение, их необходимо предварительно обработать. Нужно срезать ножом поеденные и сомнительные участки гриба, очистить от комочков земли, листьев и хвои. Затем следует отделить ножку от шляпки. Удалять губку не нужно. Она довольно плотная, поэтому содержит минимум влаги и посторонних включений.